0962213538Khi chế biến yến sào, bạn nên tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh thực phẩm và lựa chọn các nguyên liệu khác phù hợp để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Dưới đây là một số cách chế biến yến sào thành các món ăn bổ dưỡng ngon miệng:
Yến Chưng Đường Phèn, Hạt Sen
Yến chưng đường phèn và hạt sen là món ngon truyền thống của Việt Nam
Đây là một trong những cách chế biến yến sào truyền thống và phổ biến nhất. Món ăn này có vị ngọt thanh, mát gan, giải nhiệt, bổ sung năng lượng và collagen cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 10 gram tổ yến đã sơ chế;
- 20 gram hạt sen;
- 50 gram đường phèn;
- 500 ml nước.
Cách chế biến yến sào cực kỳ hấp dẫn với đường phèn, hạt sen:
- Hạt sen rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó luộc cho mềm;
- Đường phèn cho vào nồi nhỏ, đổ nước ngập đường, đun sôi cho tan đường;
- Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
- Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm hạt sen và nước đường phèn đã pha. Và bạn có thể dùng yến nóng hay lạnh đều được.
Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo
Yến chưng đông trùng hạ thảo – hòa quyện giữa sự xa xỉ và giá trị dinh dưỡng
Đông trùng hạ thảo, một dạng nấm quý hiếm, chứa cordycepin và adenosine giúp tăng cường năng lượng và kháng viêm. Khi sử dụng cùng với yến sào, họa tiết tạo ra một món ăn độc đáo, bổ dưỡng, và đẳng cấp.
Nguyên liệu:
- 10 gram tổ yến đã sơ chế;
- 5 gram đông trùng hạ thảo khô;
- 50 gram đường phèn;
- 500 ml nước.
Cách làm yến chưng đông trùng hạ thảo:
- Đông trùng hạ thảo rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng đồng hồ cho mềm;
- Đường phèn cho vào nồi nhỏ, đổ nước ngập đường, đun sôi cho tan đường;
- Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
- Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm đông trùng hạ thảo và nước đường phèn đã pha. Bạn có thể thưởng thức được rồi.
Tổ Yến Tần Tim Gà
Tổ Yến Tần Tim Gà là sự kết hợp giữa yến tổ và tim gà trong món ăn ngon và độc đáo
Sử dụng tim gà, cung cấp protein, sắt và vitamin B giúp bổ máu và tim. Kết hợp với yến sào, tăng cường sức khỏe tim mạch và nâng cao giá trị dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 10 gram tổ yến đã sơ chế;
- 200 gram tim gà;
- 1/2 muỗng cà phê muối;
- 1/2 muỗng cà phê tiêu;
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt;
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ;
- 1/2 muỗng cà phê bột gừng;
- 1/4 muỗng cà phê bột quế;
- 1/4 muỗng cà phê bột đinh hương;
- 1/4 muỗng cà phê bột hoa hồi;
- 1/4 muỗng cà phê bột thảo quả;
- 2 muỗng canh dầu ăn;
- 2 muỗng canh nước mắm;
- 2 muỗng canh nước cốt chanh;
- 2 muỗng canh đường trắng hoặc đường nâu;
- 500 ml nước.
Cách chế biến yến sào với tim gà vô cùng nhiều công đoạn:
- Tim gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, bột ngọt, bột nghệ, bột gừng, bột quế, bột đinh hương, bột hoa hồi, bột thảo quả. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị;
- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tim gà vào xào cho săn lại. Thêm nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhừ cho tim gà mềm và nước sệt lại;
- Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
- Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm tim gà và nước sốt. Thưởng thức khi còn nóng.
Tổ Yến Tiềm Gà Ác Thuốc Bắc
Món Tổ Yến Tiềm Gà Ác Thuốc Bắc mang đến lợi ích vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng
Gà ác có thịt ngon, giàu protein, kết hợp với thuốc bắc giúp điều hòa cơ thể, bảo vệ sức khỏe. Và nếu bạn biết cách chế biến yến sào với gà ác thì đây là một món ăn bổ dưỡng cho người cần bồi bổ và tăng cường sức đề kháng nhanh chóng.
Nguyên liệu:
- 10 gram tổ yến đã sơ chế;
- 1 con gà ác (khoảng 1 kg);;
- 20 gram đương quy
- 20 gram kỷ tử;
- 20 gram nhân sâm;
- 20 gram linh chi;
- 20 gram đảng sâm;
- 20 gram táo tàu;
- 10 gram gừng;
- 2 muỗng canh muối;
- 2 muỗng canh nước mắm;
- 2 muỗng canh rượu trắng;
- 2 lít nước.
Hướng dẫn cách chế biến yến sào với gà ác:
- Gà ác rửa sạch, lọc máu, cắt miếng vừa ăn. Ướp với muối, nước mắm và rượu trắng. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị;
- Các loại thuốc bắc rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút để mềm.
- Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng;
- Cho gà ác vào nồi to, đổ nước ngập gà. Đun sôi, vớt bọt. Thêm các loại thuốc bắc và gừng. Đun sôi lại, giảm lửa và ninh nhừ cho gà mềm và nước cạn lại;
- Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
- Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm gà ác và nước sốt. Thưởng thức khi còn nóng.
Tổ Yến Nấu Cháo Thịt Bằm
Cháo Thịt Bằm cung cấp protein từ thịt và dưỡng chất từ yến tổ tăng cường sức khỏe
Cháo là một loại thức ăn dễ tiêu hóa, giàu tinh bột và nước. Cháo có tác dụng giải khát, thanh nhiệt, giảm đau bụng. Thịt bằm là một loại thực phẩm giàu protein và chất béo. Cháo thịt bằm sẽ giúp tăng cường hương vị và lợi ích của yến sào.
Nguyên liệu:
- 10 gram tổ yến đã sơ chế;
- 200 gram thịt heo hoặc gà xay nhuyễn;
- 100 gram gạo tẻ;
- 1/2 muỗng cà phê muối;
- 1/2 muỗng cà phê tiêu;
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt;
- 1/4 muỗng cà phê hạt nêm;
- 2 lít nước;
- Hành lá, ngò rí, rau mùi… để rắc lên trên.
Cách nấu cháo yến:
- Thịt bằm ướp với muối, tiêu, bột ngọt và hạt nêm. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị;
- Gạo tẻ rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút cho nở gạo.
- Cho gạo vào nồi to, đổ nước ngập gạo. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhừ cho gạo nát và nước sệt lại;
- Cho thịt bằm vào cháo, khuấy đều. Ninh thêm khoảng 10 phút cho thịt chín và cháo sánh;
- Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
- Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm cháo thịt bằm. Rắc hành lá, ngò rí, rau mùi lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.
